Тефлон: вреден или нет?

Содержание

Чем вреден Тефлон?

Тефлон: вреден или нет?

Чем вреден Тефлон или почему нужно отдавать предпочтение безопасной посуде для приготовления пищи.

Мы живём в мире в котором правит удобство и комфорт. Все это возникает на мой взгляд исключительно из-за того, что мы ведём занятый образ жизни (часто из-за не таких нужных нам вещей) и из-за нашей лени.

Помню момент, как я не могла нарадоваться, купив себе свою первую «не липнущую» сковородку. В тот момент я как раз переживала свой очередной этап жирофобии и старались не готовить ни на каком жире. И как кстати пришла это сковорода! Что бы я не готовила — ничего не прилипало. Рай, да и только.

Вопрос же натуральности тефлоновой поверхности пришёл ко мне намного позже. Но лучше позже -чем никогда. Оказывается, если копнуть чуть больше и начать изучать исследования — то становится страшно, оттого к чему именно может привести употребление пищи, приготовленной на такой удобной сковородке.

Хотя бы потому, что ученые признали Тефлон потенциальным человеческим канцерогеном.

Что такое Тефлон?

Это синтетический полимер с очень длинным и трудно выговариваемым названием — Политетрафлорэтилен (Polytetrafluoroethylene). Конечно намного логичнее было заменить его на легко произносимый Тефлон.

Большинство посуды, покрытой тефлоновой поверхностью — алюминиевая.

А для меня это уже большая проблема, так как алюминий — это токсичная субстанция, которую не только нельзя наносить на нашу кожу (как например в дезодорантах-антиперспирантах), но и готовить на ней.

Тефлон появился в 50-х годах и быстро начал набирать популярность. Это совпало со временем, когда нам начали навязывать, что все болезни приходят от жира и когда комфорт становился своего рода модой.

Сайт через который я проверяю почти все что я ем, использую на себе и в быту — Environmental Working Group называет Тефлон «неразрушимым» веществом.

Означавшее, что оно никогда и ни при каких условиях не разрушится в нашей окружающей среде. Каждая молекула Тефлона, которая была произведена до сих пор находятся в нашем воздухе, воде, теле и остаётся там навечно.

Ученые говорят, что это может быть причиной резкого скачка развития раковых заболеваний и врождённых дефектов.

До меня было шоком узнать, что оказывается при нагревании Тефлона, токсичный газ, который мы даже не видим способен убить домашних птиц. Так что домашние попугайчики и канарейки точно не захотят жить на вашей кухне, если вы любите готовить на Тефлоне.

Когда мы покупаем любую «не прилипающую» посуду, производитель почти всегда будет предупреждать нас о том, что ее нельзя перегревать. EWG провело тест в 2003 году, который показал, что Тефлоновая посуда, нагретая 2-5 минут уже достигает температуры при которой покрытие начинает выделять токсичные частицы и газы.

И вот к чему ещё приводит тефлон:

  • Язвенный колит
  • Окисленный Холестерин (или то, что откладывается на наших сосудах и приводит к инсультам и инфарктам)
  • Повышенное артериальное давление при беременности
  • Рак щитовидной железы, печени и почек
  • Неврологические болезни
  • Ожирение
  • Повышенная чувствительность к вакцинам
  • Гормональный дисбаланс

Самое страшное, что оказывается это токсичное вещество содержится не только в посуде, но и в:

  • Водоотталкивающие средства для кожи и мебели
  • Упаковка для пищи
  • Попкорн для микроволновки
  • Некоторые краски
  • Чистящие продукты

Как можно избежать Тефлон?

Очень просто! Просто отдавать предпочтение более натуральным и безвредным альтернативам.

Например старому проверенному чугуну, эмалированной и посуде из нержавеющей стали.

Я например варю любимые бульоны и супы в большой и тяжёлой кастрюле из нержавеющей стали.

 Блинчики, панкейки, омлеты, мясо и рыбу мне нравится готовить в чугунной сковороде, которую я очень хорошо прокалила! Это кстати и есть секрет того, чтобы пища в ней не приставала.

Что конечно не значит, что вам придётся обойтись без жира. Но на это нам и дано кокосовое, сливочное, топленое масло! Чтобы сделать пищу ещё вкуснее и полезнее.

Более подробно о безвредной посуде я уже писала тут.

Так что я теперь совсем не скучаю по Тефлону, могу спокойно обходиться и без него. Поверьте это намного легче, чем кажется! И лучше не только для нашего здоровья, но и для окружающей среды.

А вы готовите на Тефлоне? Знали ли вы что он представляет опасность для нашего здоровья?

(Visited 989 times, 1 visits today)

Источник: http://happyandnatural.com/chem-vreden-teflon/

Вред тефлонового покрытия: ваша сковорода выделяет токсичный газ

Тефлон: вреден или нет?

Несмотря на многочисленные химические вещества, используемые в производстве антипригарного покрытия, все они относятся к семейству перфторированных соединений. Эти токсины связывают с большим количеством проблем со здоровьем, среди которых:

  • дисфункции щитовидной железы
  • снижение веса у младенцев при рождении
  • воспаление печени
  • высокий уровень холестерина
  • ослабленная иммунная функция

Эти токсины накапливаются в организме и их практически невозможно вывести или разрушить. Эти вредные вещества обнаруживаются в организмах практически каждого обследованного человека, проживающего в Европе и США.

По данным Агентства по охране окружающей среды США (EPA), перфторированные соединения, присутствующие в вашей посуде с тефлоновым покрытием, демонстрируют «устойчивость, биоаккумуляцию и токсические свойства в необычайной степени».

Даже домашние птицы погибают в результате вдыхания токсинов, испаряющихся с поверхности тефлонового покрытия

Так как именно перфторированные соединения проникают с вашей сковороды с антипригарным покрытием в ваш организм? В частности, как это происходит если компания DuPont заявляет, что тефлон изготовлен из полимера тетрафторэтилена (ПТФЭ), который является биологически инертным?

Проблема в том, что при высоких температурах, ПТФЭ и другие «тефлоновые химические вещества» начинают разрушаться, превращаясь в более токсичные побочные продукты. Эти химические вещества выделяются в воздух, что приводит к их попаданию в легкие человека и домашних питомцев.

Хорошо известным фактом является то, что токсические химические вещества, улетучивающиеся с поверхности сковороды с антипригарным покрытием могут убить комнатных птиц, так как их легкие более чувствительны, чем у человека.

Вдыхание этих химических веществ может также привести к острому отравлению у людей, в результате чего человек может чувствовать гриппоподобные симптомы. Это состояние называется «тефлоновый грипп».

И хотя производители посуды регулярно заявляют, что для выделения токсических испарений сковороды должны быть нагреты до чрезвычайных температур, тесты исследовательской некоммерческой организации Environmental Working Group показали, что для достижения этих температур требуется всего от двух до пяти минут пребывания сковороды на среднем огне.

Например, домашние птицы (канарейки, волнистые попугаи), присутствующие на кухне, погибают, когда сковорода нагревается по крайней мере до 162°C. При достижении 360°C, сковороды с антипригарным покрытием выбрасывают в воздух химические вещества, вызывающие рак, повреждения почек и даже смертельное отравление.

Сковорода с антипригарным покрытием, в процессе нагревания может достичь 400°C всего за восемь минут.

Примечательно, что практически никаких исследований долговременного воздействия тефлоновых паров на организм человека не проводилось. Также не проводилось никаких исследований касаемо долгосрочных эффектов тефлоновой гриппа.

Однако доподлинно известно, что перфторированные соединения, в том числе и из тефлона, накапливаются в организме человека, негативно сказываясь на его здоровье в течение всей жизни.

Как было выяснено, перфторированные соединения настолько устойчивы к расщеплению и выводу из организма, что единичное воздействие может загрязнить тело человека на десятилетия.

Значительное накопление перфторированных соединений в организме человека связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и инсульта.

Выход есть – чугунные сковороды!

Так много людей отравляют свои организмы из-за потребности в удобстве, которое предоставляют им сковороды с антипригарным покрытием. Но можем ли мы иметь тоже удобство и при этом не рисковать своим здоровьем? Вы можете получить то же удобство от чугунной сковороды, которая на самом деле будет улучшать ваше здоровье, а не ухудшать его.

Чугунная сковорода — лучшая альтернатива сковородам с тефлоновым покрытием

Хотя вы и часто можете услышать, что за чугунными сковородами трудно ухаживать, на самом деле в особом уходе чугунная посуда не нуждается.

Просто после каждого использования мойте такую сковороду без использования моющих средств в проточной воде из-под крана, затем полностью высушивайте и смазывайте ее очень тонким слоем масла.

К хорошо прокаленной чугунной сковороде ничего не пригорает, и со временем она становится еще более устойчивой, так как масло, используемое при жарке, образует герметичное плотное натуральное антипригарное покрытие.

Чугун невероятно прочен, а сковороды из него можно эксплуатировать в течение всей жизни, т.к. срок годности таких изделий неограничен. Вложение средств в чугунную посуду является самым выгодным, так как это экономит и ваши деньги, и ваше здоровье!

Благодаря толщине чугунной посуды, тепло распределяется по ней более равномерно, что также положительно сказывается и на приготавливаемой в ней пище – она имеет гораздо более привлекательный вкус и вид, чем если бы она была приготовлена в другой посуде. Чугунную посуду даже можно использовать для приготовления в печи.

И в добавок ко всему, приготовление пищи в чугунной посуде фактически увеличивает количество железа в вашем рационе.

Так зачем же продолжать использовать токсичный тефлон, ведь вред тефлонового покрытия очевиден?

Источник: https://www.magicworld.su/o-vrednom/533-vred-teflonovogo-pokrytiya-vasha-skovoroda-vydelyaet-toksichnyj-gaz.html

Вред тефлонового покрытия для здоровья

Тефлон: вреден или нет?

В каждой семье есть посуда фирмы Дюпон, Тефаль, она имеет антипригарные свойства. Тефлон наносится на верхний слой посуды, таким образом пища во время приготовления не пригорает, кроме того не нужно использовать большое количество подсолнечного масла. Последнее время исследователи заговорили, что тефлон — медленный «убийца» для организма. Насколько опасно вещество для здоровья?

Основные свойства

Впервые о веществе узнал в ХХ веке американский ученый. Именно он запатентовал торговую марку – тефлон. На самом деле, используется фторопласт. Тефлон считается одним из видов пластмассы, он выдерживает достаточно высокие температуры, начинает плавиться после +270 градусов Цельсия. Вещество не боится воздействия щелочей, кислот.

Обращаем ваше внимание, что тефлон используется не только для изготовления посуды. Его применяют в автомобильной, электронной промышленности. Кроме того, фторопласт используют для медицинских имплантов.

Вред для человека

Сначала тефлон не является вредным. Калифорнийские ученые сумели доказать, что сильно вредит тефлоновая посуда беременным женщинам. В их крови обнаружили перфторуглероды. То есть перфтороктановая кислота постепенно накапливается в организме.

Больше всего вредит вещество, когда посуда начинает нагреваться более 230 градусов. В этом случае повреждается тефлоновая поверхность. Кроме того, опасные кислоты выделяются, если поцарапано покрытия. Отмечаем, вещество оказывает токсичное действие на организм.

Важно следить за своей посудой, потому что поврежденное покрытие вредит даже при низких температурах.

В больших дозах все компоненты вещества отравляют организм, негативно воздействуют на плод, печень, репродуктивные органы, эндокринную систему.

Женщина с повышенным уровнем политетрафторэтилена не может длительное время забеременеть, при этом неудачными оказываются попытки ЭКО. Также отравление может привести к раку щитовидки, сахарному диабету, ожирению. Иммунитет чувствительно относится к кислоте, она может повредить разные защитные клетки.

Важно учитывать, что кислота – опасный мутаген, со временем приводит к образованию клеток рака. Специалисты сумели доказать: длительное использование тефлоновой посуды становится причиной злокачественной опухоли простаты, лейкоза, рака матки, яичников.

Впервые о том, что тефлоновое покрытие наносит вред здоровью, заговорило американское общество. Именно поэтому производителям антипригарного покрытия дали задание – уменьшить количество вещества на 95%.

Как вредит кухонная посуда из тефлона?

Практически каждый современный человек имеет дорогую сковороду с тефлоновым покрытием. В мультиварках предусмотрена чаша из тефлона. Сейчас продаются тефлоновые кастрюли, противни. Современные приборы пресса, кипятильник, поверхность электрогриля, вафельницы, бутербродницы также покрыты тефлоном.

Сковороду вредно использовать при таких условиях:

  • Нагревания более 230 градусов.
  • Поврежденное покрытие.

В случае сильного нагрева начнет активно выделяться летучий газ – перфторизобутилен. Он приводит к тефлоновой лихорадке. Даже после того, как устранен источник, вредное вещество еще долго остается на стенах, коврах, плоской поверхности, постепенно отравляет организм.

Литейная лихорадка – редкое явление при использовании тефлоновой посуды. Болезнь больше характерна для людей, которые работают на производстве. Когда выделяется политетрафторэтилен, больше всего страдают домашние питомцы – канарейки, попугаи. У птиц дыхательная система чувствительно воспринимает вредные газы. Известны случаи, когда птицы погибали, потому что находились рядом со сковородой.

Насколько безопасен тефлон в мультиварках?

К прибору лучше покупать специальные лопатки, ложки из пластика, силикона. Они помогают в течение длительного времени сохранить покрытие, не наносят вред здоровью человека.

Профилактика отравления

Очень важно придерживаться некоторых правил, чтобы тефлоновые предметы не навредили:

  • При использовании посуды, обязательно купите деревянные, силиконовые, пластиковые ложечки, потому что металлические сильно царапают поверхность.
  • Срочно замените поцарапанную сковороду, чашу мультиварки.
  • Не разогревайте сильно сковороду, пусть лучше пища постепенно подрумянивается.
  • При мытье посуды лучше отказаться от разных моющих средств, жестких губок.
  • Не покупайте сковороды, кастрюли, приборы низкого качества. Все они достаточно тонкие, деформируются, а тефлон со временем начинает трескаться. Перед использованием обязательно проверьте место, к которому крепится ручка. Именно здесь часто повреждается тефлон.
  • Не перегревайте сковороду, готовьте пищу на слабом, среднем огне. Лучше всего используйте посуду со специальным индикатором, который укажет на температуру нагрева – не более 180 градусов.
  • Не используйте поврежденную посуду с тефлоном. Если появляются царапины на ней, сразу же меняйте.
  • Даже, если вы ничего не жарите на сковороде, не оставляйте ее на кухне, лучше вынести на мусор. Вещество негативно отражается на окружающей среде.
  • Не стоит подвергать посуду резкому перепаду температуры, иначе будет разрушен антипригарный слой. То есть не стоит раскаленную сковороду мыть под холодной водой.
  • Старайтесь посуду из тефлона использовать только для разогрева. Для жарки больше подойдет чугунная, стальная сковорода.
  • Приготовленную пищу лучше пересыпать в другую посуду.

Итак, несмотря на то, что современные технологии активно развиваются, нужно помнить о вредных свойствах, которые они могут нанести здоровью.

Ранее не задумывались о посуде с антипригарным покрытием, поэтому люди были намного крепче, здоровее.

Сейчас практически у каждого дома есть сковорода, кастрюли Tefal, которые при неправильном использовании постепенно разрушают организм. Будьте осторожны!

Источник: https://medportal.su/vred-teflonovogo-pokrytiya-dlya-zdorovya/

Вредно ли тефлоновое покрытие

Тефлон: вреден или нет?

Посуду с тефлоновым покрытием сейчас можно увидеть в каждой семье. Неудивительно, ведь оно обладает отличными антипригарными свойствами. Тефлон наносится в качестве верхнего слоя на посуду, используемую для приготовления. Пища благодаря этому материалу не пригорает, исчезает необходимость использовать большое количество растительного масла.

Но за последние десятилетия всё чаще встречаются статьи и отзывы в интернете о вреде тефлона. В этой связи стоит разобраться, — что за вещество тефлон, чем оно опасно, можно ли им отравиться, готовя в посуде с этим антипригарным покрытием, какой вред от него?

Что такое тефлон

Тефлон был изобретён в 30-х годах XX века американским учёным. В 40-е годы он был запатентован американской фирмой DuPont. «Тефлон» — это торговая марка. Настоящим же названием вещества является — политетрафторэтилен. В России этот материал называется — фторопласт.

Тефлон относится к пластмассам. Этот теплостойкий материал может выдерживать до +270 °C. Плавиться он начинает при температуре от 270 до 350 °C. Тефлон не подвергается воздействию большинства кислот и щелочей, устойчив даже к воздействию такой смеси, как «царская водка».

Где применяется тефлон? Область его применения не ограничивается кухонной утварью. Тефлон можно найти в составе верхней одежды, в том числе и детской. Он используется для придания тканям водоотталкивающих и воздухонепроницаемых свойств. В производстве автомобилей и техники тефлон используют в составе клапанов, насосов, фильтров.

Он входит в состав гидросистем с высоким давлением в авиационной промышленности. В электронике тефлон используется как диэлектрик. Медицинские импланты также производятся с использованием фторопласта (тефлона).

Обогревательные приборы, поверхности утюга, лезвия бритв, кипятильники, конфорки плит, унитазы, скалки, штопоры — также могут содержать этот материал.

Вреден ли тефлон для человека

Вреден ли тефлон? Полимер, из которого делается тефлон, сам по себе инертен и до некоторого времени он считался безвредным. Тефлон много раз исследовался по приказу ВОЗ. Было доказано, что попадание в организм тефлона в количестве до 25% от общего приёма пищи никак не вредит здоровью человека.

 Но исследование, проведённое калифорнийскими учёными, опровергло этот факт. Они вели наблюдение за течением беременности 1240 датских женщин. Один из профессоров обратил внимание на присутствие перфторуглеродов в крови многих из них.

Это означало, что перфторан, а конкретнее перфтороктановая кислота, содержащаяся в тефлоновых покрытиях, способна накапливаться в организме.

Чем вреден тефлон? — ведь выше было сказано, что материал инертен.

Вредное воздействие возникает, если посуда нагревается до температуры 230 °C или целостность тефлоновой поверхности нарушена, то есть покрытие повреждено, например, поцарапано.

В таком случае выделяется перфтороктановая кислота (PFOA), токсичная для организма, которая вредит здоровью. Повреждённый тефлон способен выделять PFOA и при более низких температурах.

Перфтороктановая кислота не раз привлекала к себе внимание исследователей. И было доказано однозначное вредное воздействие этого вещества в больших дозах на живые организмы. Особенно отравление PFOA влияет на печень, гормональные железы, репродуктивную систему, плод.

И, действительно, женщины, имеющие высокий уровень политетрафторэтилена в крови, в течение длительного времени не могли забеременеть, а попытки ЭКО (экстракорпорального оплодотворения) заканчивались неудачей. Сахарный диабет, рак щитовидной железы, ожирение могут стать следствием отравления PFOA.

Иммунная система также очень чувствительна к перфтороктановой кислоте, которая может повредить большинство видов клеток защиты.

Перфтороктановая кислота является сильным мутагеном. Она способна вызывать образование раковых клеток. Доказано её влияние на возникновение рака простаты, женских половых органов, лейкемии.

Впервые тревогу о вреде тефлонового покрытия забило американское общество Environmental Working Group. Оно же проводило исследования и в итоге заставило американский департамент по защите окружающей среды (EPA) признать вред этого вещества.

В итоге EPA производителям посуды с антипригарным покрытием было дано указание сократить использование PFOA в производстве на 95% до 2010 года, а до 2015 на 100%.

Но почему мы до сих пор видим на рынке сковороды с вредным тефлоновым покрытием? Это происходит так как фирма DuPont заявила, что не может найти абсолютный аналог тефлона по свойствам. Они уверяют, что поиски ведутся постоянно.

Вреден ли тефлон на кухонной посуде

На какой кухонной утвари можно встретить покрытие из тефлона?

  1. Сковороды в большинстве случаев имеют тефлоновое покрытие.
  2. Мультиварки имеют чаши, внутренняя поверхность которых покрыта тефлоном.
  3. Кастрюли и противни также могут быть покрыты этим материалом.
  4. Нагревающие поверхности электрогриля, кипятильников, приборов прессов, например, вафельниц, или устройства для приготовления бутербродов — наверняка покрыты тефлоном.
  5. Нанесение на скалки тефлона не преследует антипригарных целей. В этом случае он нужен для создания антилипнущей поверхности.

Вредно ли тефлоновое покрытие на сковороде? Использование сковороды с тефлоновым покрытием вредно при следующих условиях:

  • нагрев сковороды больше 230 °C;
  • использование сковороды с повреждённым покрытием.

При сильном нагреве сковороды начнёт выделяться политетрафторэтилен в виде летучего газа перфторизобутилена. У людей он вызывает «тефлоновую» лихорадку.

Даже при устранении источника, это вещество, может, долгое время находиться на поверхностях помещения, особенно на коврах, стенах, плоских поверхностях, постепенно отравляя наш организм.

Литейная лихорадка редко встречается при использовании посуды с тефлоном. Это заболевание больше характерно для людей, работающих на его производстве.

Выделившийся политетрафторэтилен может оказать негативное влияние на пернатых домашних питомцев, например, канареек или попугаев, так как их дыхательная система очень чувствительна к вредным газам. Известны случаи гибели птиц, находящихся поблизости от сковороды, выделяющей политетрафторэтилен.

Вредно ли тефлоновое покрытие в мультиварке и других аналогичных приборах? Здесь действуют те же правила, что и со сковородами. Недаром в комплекте к большинству мультиварок идут пластиковые или силиконовые ложечки. Они предотвращают покрытие чаши от повреждения и тем самым сохраняют не только её антипригарные свойства, но и здоровье своего владельца.

Как избежать отравления тефлоном

Если альтернативного варианта замены посуды с тефлоновым покрытием не найдено, следует соблюдать некоторые правила, чтобы эксплуатация таких предметов была наиболее безвредна.

  1. Во время приготовления в тефлоновой посуде лучше пользоваться пластиковыми, деревянными или силиконовыми ложечками, так как железные могут поцарапать поверхность.
  2. Если сковорода или чаша мультиварки поцарапана их рекомендуется немедленно заменить.
  3. Не следует сильно разогревать сковороду или оставлять пищу надолго подрумяниваться.
  4. При мытье посуды с тонким или некачественным тефлоном нельзя использовать абразивные моющие средства или жёсткие губки.

Не стоит покупать сковороды по самым низким ценам. Как правило, они очень тонкие и при нагревании могут деформироваться, а тефлоновый слой трескаться. Кроме того, дешёвая посуда чаще всего не отличается высоким качеством. Обязательно нужно проверить место крепления ручки. Именно там возможен производственный брак в виде повреждения тефлона.

Покупать или нет кухонные предметы с тефлоновым покрытием — дело каждого. Но если есть повреждения тефлонового слоя, то такая посуда однозначно не должна использоваться.

Пока компании, производящие тефлон и общества по охране окружающей среды, спорят друг с другом, обычному потребителю нужно самостоятельно искать альтернативные варианты или соблюдать нехитрые правила эксплуатации такой посуды.

Сковороду нельзя перегревать, нужно готовить на слабом или среднем огне. Предпочтительней использовать сковороду с термочувствительным индикатором. Он сигнализирует о том, что сковорода нагрелась до 180 °C.

Не повреждать посуду с тефлоновым покрытием, а в случае появления царапин сразу же её заменить.

 Даже при отказе от использования посуды с тефлоновым покрытием, этот материал всё равно будет присутствовать в быту или в окружающем воздухе.

Источник: http://otravleniya.net/polza-i-vred/vred-teflonovogo-pokrytiya.html

Тефлоновое покрытие вредно | Мир без Вреда

Тефлон: вреден или нет?

Все привыкли уже к тефлоновому покрытию на кухонной посуде. Удобно, еда не пригорает, можно почти не использовать масло. Все хорошо, но британские исследователи из Университета Эксетера провели исследования на протяжении 7 лет и пришли к выводу, что использование посуды с тефлоновым покрытием вредно для здоровья человека.

Кроме британских ученых, тефлоном также интересовались и американские.

Американское федеральное агентство по защите окружающей среды (EPA) наложило запрет на сковороды с тефлоновым покрытием.

В ходе лабораторных экспериментов с животными, которым вводились большие дозы одного из компонентов покрытия, выяснилось, что эти вещества наносили вред здоровью — способствовали возникновению рака печени, низкому весу новорожденных, вызывали проблемы с иммунной системой и процессом развития.

Тефлон — один из самых раскрученных промышленных продуктов, который нашел применение как в производстве кухонной утвари, так и в аэрокосмической и текстильной промышленности, в производстве сердечных клапанов, в электронике и изготовлении пакетов для попкорна для микроволновых печей. Этот продукт приносит немалые доходы.

Тем не менее, производителям было заявлено о необходимости сократить на 95% производство кислоты PFOA (основной компонент антипригарного покрытия) до 2010 года и затем до 2015 года планомерно завершить ее производство, пишет итальянская La Stampa.

PFOA — ключевой компонент при изготовлении антипригарных и устойчивых к образованию пятен материалов — связывают с раком и дефектами новорожденных у животных. Он содержится в крови 95% американцев, в том числе беременных женщин. Его обнаружили также в крови морских организмов и полярных медведей Арктики.

Американское агентство заявило, что будет продолжать исследовать влияние этого компонента на здоровье человека, чтобы понять, нужны ли дополнительные меры.

«Наука изучает все качества PFOA , но обеспокоенность существует, и поэтому свести к минимуму последствия использования этого вещества — совершенно справедливое решение и с точки зрения окружающей среды, и с точки зрения здоровья людей», — заявила Сьюзан Хейзен, заместитель руководителя отдела пестицидов EPA.

DuPont, одна из компаний, к которой было обращено требование, заявила о том, что исследования, проводившиеся ее специалистами и некоторыми независимыми учеными, свидетельствуют о том, что сковородки и другие предметы, сделанные из ее материалов, вполне надежны.

Кроме того, подчеркнули в компании, до сих пор ничего не известно о пагубном влиянии Pfoa на здоровье человека и пока не удалось найти достойной замены этому химическому компоненту при производстве тефлона, продажи которого за 2004 год принесли им 1 млрд долларов.

«Мы ведем поиски в течение 30 лет, и безуспешно», — заявили в компании. А тем временем: Уильям Бейли III, родившийся с многочисленными врожденными дефектами в 1981 году, когда его мать Сью работала на заводе, где использовалось это вещество, подал в суд на DuPont, требуя компенсации за свои увечья.

И все же восемь предприятий, использующих тефлон, согласились с программой: речь идет о 3M/Dyneon Arkema, AGC Chemicals/Asahi Glass, Ciba Specialty Chemicals, Clariant, Daikin и Solvay Solexis.

По мнению наблюдателей, данное решение агентства можно считать самым агрессивным с тех пор, как 15 лет назад оно наложило запрет на асбест. Все понимают, что вчерашнее заявление — в большей степени рекомендация, а не запрет. Вместе с тем, эксперты советуют: «Избавляйтесь от поцарапанных сковородок».

Химическое строение тефлона

Химическое строение тефлона очень сложно. Известно, что тефлон состоит из многих токсических веществ, которые с накаленной сковороды попадают в воздух и продукты.

Чем чаще мы нагреваем тефлоновую сковороду до высокой температуры, тем быстрее покрытие трескается и мелкие частички и летучие вещества попадают в воздух.

Одновременно (обычно в течение двух лет использования), моя тефлоновые сковороды руками или в посудомоечной машине при помощи сильного моющего средства, этот процесс только усиливается.

Выделяемые из тефлона вещества вредны для человека, а минимальные дозы смертельны для птиц, которых мы держим в доме. Даже если вы ни разу не пользовались тефлоновой сковородой, существует большая вероятность того, что в вашем организме уже скопилось определенное количество выделяемых тефлоном вредных веществ, поскольку тефлон широко используют и вне домашнего хозяйства.

Тефлон или политэтрафлуороэтилен (ПТФЭ) — схожее с пластмассой вещество. Его используют во всех «нелипких» кухонных предметах, различно лишь количество.

Ранее считалось, что вещества, выделяемые из тефлона не могут попасть в природу, а если и попадают, то не могут разложиться, т.е. остаются биологически инертными. Однако это оказалось заблуждением.

Доказано, что эти вещества скапливаются в организме человека и животного и в природе. Лишь два из этих почти 100 веществ хорошо изучены.

Самый простой способ добиться деления тефлона, накалить его. DuPont утверждает, что покрытие тефлона не трескается даже при температуре в 315 градусов, что, по утверждению компании, сильно превышает температуру, используемую в готовке еды, однако независимый эксперимент отрицает это.

Низшая температура, при которой было констатировано попадание тефлона в воздух — 230 градусов. В свою очередь, низшая температура, при которой выделяемые из нелипкого покрытия вещества убивают птиц — 202 градуса! Это доказывает, что токсины могут выделяться и при меньшей температуре.

В результате эксперимента независимых экспертов Environmental Working Group было доказано, что за 2-5 минут тефлоновая сковорода нагревается намного сильнее, чем указывает DuPont.

Ученые университета Торонто констатировали, что тефлон и схожие с ним покрытия делятся на нейротоксины и газы, вызывающие парниковый эффект.

Используемый в быту тефлон при нагревании сковороды выделяет микроскопические частички, которые попадают глубоко в легкие и там остаются, вызывая смерть птиц, у людей же появляются симптомы так называемого полимерного дымового жара — схожего с симптомами тяжелого заболевания.

Впервые такой жар был зафиксирован в 1950 году у рабочих на производстве тефлона. Исследования DuPont доказали, что такое заболевание особо грозит курильщикам, правда, компания внезапно сделала вывод, что тефлон не вреден для человека, если он во время приготовления еды не курит.

На практике было доказано обратное, и с 1960 года сотрудники DuPont, которым приходится иметь дело с тефлоном при температуре более 204 градусов, обязаны носить защитные маски.

Насколько вредно для здоровья человека?

Научные исследования доказали, что выделяемые из тефлона вещества очень вредны для здоровья, они могут вызывать риск ожирения, инсулиновые проблемы и рак щитовидной железы.

Кроме того, тефлон угрожает по крайней мере девяти видам клеток, которые регулируют иммунную систему организма.

Недавно ПТФЭ стали связывать с повышением уровня холестерина и триглицерина у людей, у животных заметны изменения объемов мозга, печени и селезенки, одновременно рушится эндокринная система, повышается риск рака, бездетности и отставания в развитии.

Особо опасны тефлоновые выделения детям. Данные Агентства защиты природы США показывают: DuPont с 1981 года знал, что матери передают своим детям ПТФЭ и что это может вызвать уродство лица, что было доказано на экспериментах с животными. Параллельно эти вещества могут попасть везде.

Главным образом под угрозой находятся сотрудники производства и проживающие поблизости. В 2001 году жители, проживающие рядом с заводом DuPont в Великобритании, подали на компанию в суд, инкриминируя ей осознанное загрязнение сточных вод.

Это считалось причиной того, что в окрестностях увеличилось число рака простаты и помех в репродуктивных функциях женщин, а также распространилось число заболевших лейкемией. Суд обязал вложить не менее 107 млн.

долларов в то, чтобы снизить количество ПТФЭ в сточных водах и профинансировать исследования влияния этих веществ на здоровье людей. Эти результаты могли бы заставить компанию тратить еще 235 млн. на проекты долговременного мониторинга здоровья.

Источник: http://bezvreda.com/teflonovoe-pokritie-vredno-dlya-zdorovya/

Вред тефлонового покрытия — правда или миф?

Тефлон: вреден или нет?

Polza-vred.su > Дом > Вред тефлонового покрытия — правда или миф?

В настоящей современности для удобства людей разработано огромное количество вещей и приборов. Одной из таких новинок является тефлоновое покрытие, которое применяется для покрытия поверхности сковородок, утюгов и т. п.

Основное достоинство тефлона уверенно заключается в том, что при нагревании он помогает не прилипать продуктам или вещам к поверхности прибора. Например, утюгом с тефлоновой поверхностью очень удобно гладить нежные ткани (шелк), так как они никогда не прилипнут к утюгу и не испортят саму ткань.

Сковороды с тефлоновым покрытием с удовольствием используются многими домохозяйками, на них удобно готовить различные блюда, не опасаясь прилипания продуктов к дну посуды. Но мало кому известно, что вред тефлонового покрытия колоссален для человека.

Эти факты доказали британские ученые, которые в течение нескольких лет проводили соответствующие исследования и определили, что тефлон способен провоцировать на развитие целый ряд серьезных заболеваний, например, рак, иммунодефицит и другие.

Чем опасно использование тефлоновой сковороды для человека?

Структура тефлона состоит из огромного количества вредоносных компонентов и токсичных веществ, которые в процессе нагревания способны передаваться при соприкосновении в продукты.

Более того, в процессе нагрева токсичные вещества становятся летучими и свободно перемещаются в окружающий воздух, которым дышит человек.

Доказано, что большое количество нагревов, разрушает поверхностную структуру тефлона, соответственно, под воздействием деформации образуется еще большее количество токсичных ядохимикатов, которые распространяются в воздухе.

Доказан вред тефлонового покрытия для человека. Выделяемые при нагреве компоненты способствуют появлению целого ряда различных болезней или же недугов:

  • ожирение;
  • рак щитовидной железы;
  • инсулиновая зависимость;
  • иммунодефицит;
  • повешение уровня холестерина в крови.

Исследования показали, что тефлон особо негативно влияет и на животных организм.

После воздействия летучих токсичных веществ животные начинают страдать бесплодием, раком печени или селезенки, нарушением работы эндокринной системы, деформацией размеров головного мозга, отставанием в развитии.

Не исключено, что подобные негативные процессы могут появиться и у человека после частого и неправильного использования тефлоновой посуды.

Тефлон или керамика — что лучше?

Помимо распространенного тефлона, в сегодняшней современности широко используется керамическое покрытие для посуды. Какое покрытие лучше? Тефлоновое или керамическое?

Если говорить о тефлоне, то он представляет собой тонкий слой соответствующего материала, которым покрывается поверхность сковородок, утюгов, мультиварок и т. п. Тефлон не способен вступать в реакцию своего взаимодействия с водой или жирами.

Доказано, что он не способен нанести вреда организму человека, если использовать его в чадящих режимах. Ядовитые вещества и различные токсичные компоненты выделяются из тефлона, если нагревать его свыше 250 градусов и производить дальнейшую работу с прибором в указанном максимальном режиме.

В этом случае тефлон становится опасным и вредоносным веществом, которое провоцирует у человека появление серьезных заболеваний.

Минусами тефлонового покрытия является и те обстоятельства, что он достаточно легко подвергается повреждению, поэтому использовать для работы с тефлоновыми покрытиями можно лишь деревянные или пластиковые лопаточки. Чистку тефлона запрещено проводить абразивными губками.

Керамика является абсолютно безопасным и безвредным материалом для человека. В составе керамики содержится песок, глина и некоторые другие безвредные для организма компоненты.

Покрытие из керамики выдерживает нагрев до 450 градусов и при этом не способно оказать негативного воздействия на здоровье и внутренние органы человека.

Керамика весьма нечувствительна к механическим повреждениям, поэтому здесь можно пользоваться лопатками из металла, дерева или других материалов. Недостатком керамического покрытия является то, что материал совершенно не способен выдерживать резких перепадов температур.

Поэтому, если горячую кастрюльку поставить под струю холодной воды, то она просто внешне повредится и растрескается. Минусами покрытия можно назвать и достаточную недолговечность (срок эксплуатации до 1, 5 лет), а также высокую ценовую стоимость.

Подводя соответствующий итог, важно указать, что тефлон в настоящие времена доступен больше, чем керамика, но последнее покрытие имеет больший ряд важных показателей, которые не способны причинить вреда здоровью и организму человека.

Правильный уход за тефлоновым покрытием

Как правило, покрытие их тефлона достаточно легко почистить от имеющихся загрязнений, так как материал не способствует налипанию инородных веществ.

Для того, чтобы почистить сковороду с тефлоновым покрытием необходимо промыть поверхность посуды под умеренно теплой водой мягкой губкой. При необходимости рекомендовано использовать любое средство для мытья посуды на жидкой основе или же пену от хозяйственного мыла.

А вот пользоваться абразивными губками и материалами запрещено, так как они разрушают всю целостность поверхности покрытия и ведут к повреждению посуды.

Как почистить утюг с тефлоновым покрытием?

Нагар на качественном тефлоне образовываться не должен. А вот накипь с тефлонового покрытия на утюге допустимо чистить при помощи специальных средств — «Антинакипин», «Силлит». Народные умельцы советуют снимать накипь с утюга с тефлоновым покрытием при помощи уксусной или же лимонной кислоты.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://polza-vred.su/vred-teflonovogo-pokrytiya-pravda-ili-mif/

Вредно ли для здоровья тефлоновое покрытие?

Тефлон: вреден или нет?

Каждый день в нашу жизнь входят новые технологии. Одной из них стал тефлон – антипригарное покрытие.

Не удивительно, что домохозяйки выбирают именно его. Ведь теперь можно на пару минут оставить сковороду с готовящейся пищей без присмотра, не боясь, что еда пригорит, при этом расход смальца, масла, для приготовления пищи меньше.

Изначально тефлон вызывал только восторг, теперь же все больше появляется скептических высказываний, говорящих о его вреде. Так ли это? Дальнейшая информация актуальна не только для покрытия тефлон, но и тефаль.

Такую посуду легко узнать. Посмотрите на кухне, если среди сковородок, у вас есть образец с черным матовым покрытием, слегка шершавым на ощупь, это, наверняка один из этих двух материалов. Такая сковорода имеет ряд преимуществ. Она обладает меньшим весом, пища на ней быстрее готовиться, практически не пригорает. Но так ли хороша эта сковородка?

Тефлон – уникальный материал

Появился тефлон давно, еще в 30-е годы прошлого века, но использовать его для приготовления посуды начали лишь в пятидесятые годы двадцатого века. Тефлон – название торговой марки.

Само вещество называется политетрафторэтилен. Фактически – это разновидность пластмасс. Правда, в отличие от привычной  пластмассы, он способен выдерживать температуру свыше 200 градусов. Также он прекрасно переносит воздействие большинства агрессивных моющих средств.

При изготовлении кухонной утвари, тефлон является несомненным лидером, но не стоит думать, что используется он только на кухне. Можно его встретить в запчастях к автомобилям, в медицинской промышленности.

Его используют даже для изготовления верхней одежды. Он входит в состав водонепроницаемого покрытия курток. А также многие другие бытовые приборы могут содержать именно этот материал.

  Вред и польза кофе для здоровья

Опасность тефлона

Изготавливается он из инертных материалов, и длительное время считался полностью безопасным.

Неоднократные исследования показывали, что попадая в организм вместе с едой, он не причиняет какого-либо вреда.

Но, недавнее исследование, проведенное на территории Дании, показало, что один из элементов этого вещества, а именно, перфторановая кислота, способно длительное время оставаться в крови.

Эта кислота выделяется в том случае, когда тефлон начинает плавиться, а происходит это при температуре около трехсот градусов. Также это становится возможным при нарушении защитного слоя.

В больших дозах эта кислота несет организму вред. Она поражает печень, влияет на гормоны, половую систему, плод. Женщины, с высоким уровнем этой кислоты длительное время не могли забеременеть. Но это еще не самое страшное последствие.

Ученые считают, что это вещество разрушает иммунную систему, способствует появлению диабета, онкологических заболеваний. Развитые страны ищут альтернативу перфторановой кислоте, но на сегодняшний день безопасного вещества с аналогичными характеристиками еще не придумали.

Вредна ли посуда с тефлоном?

Хотя тефлон встречается во многих вещах, но наиболее опасен он именно в посуде, так как она регулярно подвергается тепловой обработке. Где мы можем встретить тефлон на кухне? Это:

  • сковородки;
  • мультиварки;
  • противни;
  • кастрюли;
  • кипятильники;
  • электрогрили;
  • вафельницы.

и др. схожие приспособления, они скорее всего, покрыты именно этим материалом.

Опасна ли эта посуда? Опасность может быть только в двух случаях. При нагреве свыше двухсот градусов и при повреждении покрытия.

При сильном нагреве, например, если вы забыли про сковороду на сильном огне, вещества, содержащиеся в покрытии, переходят в газообразное состояние. Газ оседает на стенах помещения, предметах мебели, в течение длительного времени, отравляя организм.

Существует даже заболевание, «тефлоновая лихорадка», оно возникает у работников литейных производств, где наносится это покрытие. Наши пернатые питомцы особенно чувствительны к влиянию этого вещества.

Известны множество случаев внезапных смертей волнистых попугайчиков, чьи клетки размещались на кухне. Это относится не только к сковородкам, но и к другим бытовым приборам, имеющим тефлоновое покрытие, и подвергающимся воздействию высоких температур.

  Вредна ли электронная сигарета для организма

Как избежать отравления?

Если у вас уже есть посуда с тефлоновым покрытием, это не значит, что ее срочно нужно выкинуть. Есть простые правила, с помощью которых вред можно снизить к минимуму. Если у вас уже есть посуда с этим покрытием, убедитесь, что оно не повреждено. С поврежденными образцами лучше распрощаться.

В процессе приготовления пищи не используйте металлические ложки, они царапают поверхность. Замените их на изготовленные из дерева, пластмассы.

Следите, чтобы сковорода или др. изделие не перегревалось. Рекомендуем покупать посуду с термоиндикатором. При приближении к опасным температурам, он сработает.

Не мойте посуду губками с абразивными материалами, которые могут поцарапать покрытие.

Стоит покупать посуду с тефлоновым покрытием или нет, решать вам. Если вы все же считаете нужным ее купить, не покупайте, хотя бы самую дешевую. На такой посуде вы не найдете хорошего защитного слоя, в процессе эксплуатации его легко будет повредить.

Подведем итог. Тефлон – не является таким уж идеальным материалом, как часто его преподносит реклама. Пища на сковороде с тефлоновым покрытием, готовится быстрее, меньше требуется «смазочных» материалов, в этом ее несомненный плюс.

Хоть пища в нем практически не пригорает, но при перегреве, она становится опасной, так что «антипригарный» эффект можно поставить под сомнение. Покупать или нет, решать вам.

Посуда из этого материала, может быть, как и абсолютно безопасна, так и вредна. Все зависит от соблюдения правил безопасности. Если на ее поверхности не будет повреждений, посуда не будет пригорать, опасности не будет. Но при бездумной эксплуатации, можно нанести вред здоровью.

Источник: https://otravlen.net/vredno-li-teflonovoe-pokrytie/

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.